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湘菜的做法大全
土鸭蛋、姜、蒜、蒜薹、尖椒、野山椒、盐、油、生粉、味精、鸡精、蒸鱼豉油、老干妈豆豉。 做法 把土鸭蛋放入冷水锅里,待小火煮15分钟后,捞出来漂冷并剥去壳,逐个顶刀切成厚片。
做法:将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊,用盐、生粉拌匀;先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切,每切3刀断成约1厘米宽的带花条形;冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。
腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
做法:茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。五花肉切薄片,姜蒜切丝。洋葱和小米椒也切丝备用。锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。
做法:茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。五花肉切薄片,姜蒜切丝。洋葱和小米椒也切丝备用。锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。放入剁碎的豆瓣,辣椒酱炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
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望城坡是长沙的一处美丽景点,这里的臭鳜鱼更是一绝。臭鳜鱼是一道典型的湖南菜,它的做法独特,需要将鱼切成薄片,再用特制的盐渍腌制,最后再用特制的辣椒酱烹制而成。
湖南菜 湖南菜是长沙美食的代表,以其麻辣鲜香而闻名于世。如果你想品尝正宗的湖南菜,那么不妨去尝尝下面这几家餐馆:1麻辣香锅 麻辣香锅是湖南菜中的经典之作,它以其独特的调味和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。
正宗湖南口味虾好吧,我说“好吃的虾”对你来说可能是陌生人,但是“麻辣小龙虾”呢?是的,它们是一回事。——马骁的老家其实是湖南!来自湖南的麻辣小龙虾,辣到一不小心。
有没有那种比较专业的厨师网站或厨师论坛啊?
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学厨师 热门行业、高薪职业、失业。作为人们的需求,它不是新兴产业,不会被淘汰。只有菜品的举一反三,不会存在产品的更新换代。学厨师 发展好,提升空间大。
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厨师该选什么做菜
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