苏福记的特色菜是什么(苏福记菜单特色菜)
本文目录一览:
- 1、鲁菜代表菜,您的推荐是什么?
- 2、徽菜代表菜
- 3、杭帮菜名菜
- 4、上海本帮菜名菜
鲁菜代表菜,您的推荐是什么?
鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省。糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一 ,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。
鲁菜之胶东菜葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。古今八珍之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有山东明珠之称, 海产品极为丰富。
乌鱼蛋,是乌贼产的卵,呈椭圆形,外面裹着一层半透明的薄皮(即脂皮),它含有大量蛋白质,产于青岛、烟台等地,一向被视为海味珍品。
九转大肠 其实对于鲁菜名菜之一的九转大肠,并不是所有人能享受到它的美味。因为这道菜肴选用的主料是猪大肠,所以口感会大有不同。可以说对九转大肠这道名菜是,喜爱之人,爱不释手;嫌弃之人,避之不及。
九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
鲁菜是我国覆盖面积最广的地方菜,直接影响到了京津及东北三省,同时也对其他菜系的发展有较大影响,鲁菜代表菜如下。九转大肠鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”,是山东省济南市传统名菜。
徽菜代表菜
1、我推荐徽菜经典名菜包括:红烧肉、糊辣粉蒸肠、徽州臭鳜鱼、毛豆腐、干贝萝卜球、桶鲜鱼、挂面圆子、徽州卤鸭、杨梅丸子、徽州一品锅、 这些菜品不仅代表了徽菜的烹饪技艺,更体现了徽州地区的文化特色和风土人情。
2、徽菜代表菜有徽州臭鳜鱼、李鸿章杂烩、黄山炖鸽、方腊鱼、八公山豆腐、蜜汁红芋、徽州一品锅、徽州毛豆腐、中和汤、符离集烧鸡。
3、徽菜代表菜: 腌鲜鳜鱼 李鸿章杂烩 黄山炖鸽 方腊鱼 问政山笋 徽州毛豆腐 徽州蒸鸡 胡氏一品锅 无为熏鸭 银芽山鸡。
4、徽菜代表菜是臭鳜鱼、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、中和汤、符离集烧鸡。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一。
杭帮菜名菜
1、杭帮菜名菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、干炸响铃、叫化童鸡、西湖莼菜汤、杭菊鸡丝、鱼头豆腐、糟烩鞭笋。宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,属于浙菜系-杭帮菜;该菜品创制于南宋淳熙年间。
2、杭帮菜名菜为:绍兴醉鸡、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、干菜焖肉、东坡肉、雪菜大汤黄鱼、油爆虾、五味煎蟹、清汤越鸡。绍兴醉鸡 兴醉鸡,顾名思义,就是绍兴当地的一道经典名菜,属于浙菜中的绍兴风味流派。
3、西湖醋鱼是一道起源于文化名城杭州的著名传统名菜,以鱼汁浓郁、酸中带甜闻名。其选料、制作都有独特的工艺要求,最好的时间是四月至六月和十一月至次年二月。
4、杭帮菜名菜推荐:东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、三丝敲鱼、叫化童鸡、冰糖甲鱼、糟烩鞭笋、八宝豆腐等。
5、不过是龙井虾仁,一定要去正宗的杭帮菜馆去吃。里面的厨师做的这道菜才有讲究,用的是新鲜的虾仁,杭州的茶叶,让你吃到正宗的杭州味儿 西湖醋鱼 西湖醋鱼又称叔嫂传珍,是杭州本地一道传统特色菜肴。
上海本帮菜名菜
1、据我所知,本帮菜的特色菜有:红烧肉:以浓油赤酱和丝丝甜味为特色,色泽油亮,肥而不腻,香甜软糯。八宝鸭:秋冬季必备大菜,内有多种馅料,鸭肉香酥软烂,非常满足。毛蟹年糕:小毛蟹与年糕翻炒,鲜甜可口,填满思乡胃。
2、红烧肉是南方传统名菜之一,营养价值极高。上海的红烧肉软糯香甜,入口回味无穷。隐隐透出甜中带咸、咖喱味少许、原味红烧,而上海的红烧肉则更多地加以调味改良。
3、上海菜名菜分别是:上海八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。