胡萝卜丁肉末湘菜(胡萝卜肉末做法)
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新晋网红“湘菜西施”带火了自家的饭店吗?
1、可以说是带火了,毕竟现在的网红效应不可忽视。这是一道很家常的江南小菜,用各种颜色的荤素食材,切成细细的丁,配上薄薄的芡汁,淡而无味的豆腐,便有了万种风情。
湖南最出名的16道名菜,香辣可口,特色湘菜大,你都吃过吗?
湖南最好吃的鸡——东安鸡,是湖南东安县的特产,曾被评为湘菜之首。东安鸡酸辣咸鲜嫩,闻闻都流口水!配菜红辣椒与姜丝的美味,甚至胜过了鸡肉本身,劲爽的酸辣味一入口,感觉浑身血液都为之振荡。
辣椒炒肉辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜,也是每家每户都会做的一道菜,不同地区的做法也会有所不同,而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的,几乎都爱吃。
永州血鸭是湖南的特色湘菜之一,是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的,是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年,或是各种宴席,这道菜也是必不可少的。
营养美味,好吃开胃又下饭,麻辣肉末三丁怎么做?
主料:肉末150g、豆腐干3块、蒜苔1小把、胡萝卜1个。辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、姜末适量、小米椒2个、蒜末适量。肉末加入盐、料酒、生抽、抓匀腌制一会。
胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁,黄瓜丁提前用盐腌一下。 锅内做少量油,放入土豆丁慢慢煸炒。 煸制土豆丁出现金,控油捞出。 锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味。 放入肉末。
做法:将土豆去皮,胡萝卜,洗净切丁,分别用开水焯至八分熟,用凉水冲凉,沥干水放入容器,加入适量配料即可。胡萝卜和黄瓜要用盐杀一下,水分逼出来,当然这两种时间不一样的,胡萝卜会常一点。
肉炒三丁的做法图解1土豆切丁,胡萝卜切丁,芹菜切丁。肉炒三丁的做法图解2肉切丁用盐,水淀粉抓匀腌10分钟。肉炒三丁的做法图解3准备葱姜蒜,米椒。
【步骤二】:在腌制鸡胸肉的时候我们准备配料,把黄瓜切成和鸡胸肉大小的丁;甜椒切成块;大蒜和生姜切成丁;然后分别装盘备用。
肉末添加生抽与糖略腌渍,长茄子、香菇切丁。热锅凉油,下肉末迅速翻炒几下,舀入两炒勺郫县豆瓣酱,略微炒到肉熟。炒过的肉末盛出备用,多出的油留到原锅内,下香菇丁翻炒至软。