苏菜主要菜品及味道(苏菜的特色菜)
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苏菜最著名的有哪些菜
盐水鸭 盐水鸭是南京的一道名菜,咸水鸭因其肉质鲜嫩,口感好等特点而受广大老百姓的喜爱。到南京旅游的朋友们千万不要忘记去品尝一下盐水鸭这一道苏菜中的名菜。
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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。
羊方藏鱼:徐州美食。古人认为鱼和羊是天下最鲜的食物,而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜,便有了羊方藏鱼这一名菜。霸王别姬:原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城(徐州)举行开国大典时,为盛典备有龙凤宴。
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